טופו מוקפץ עם ירקות על מצע אורז חום

1. מבשלים את האורז החום לפי הוראות היצרן (בערך 40 דקות)

2. הכנת הטופו:מסננים ומייבשים את הטופו במגבת נייר
   חותכים לקוביות בינוניות
   מטגנים בשמן קוקוס עד להזהבה (כ-5 דקות מכל צד)
   מוציאים לצלחת ושומרים בצד

3. הכנת הירקות:מחממים 2 כפות שמן קוקוס במחבת גדולה/ווק
   מקפיצים את הבטטה והגזר כ-5 דקות
   מוסיפים ברוקולי ושעועית ומקפיצים 3 דקות נוספות
   מוסיפים את התרד והקשיו

4. מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה קטנה

5. הרכבת המנה:מחזירים את הטופו למחבת
   יוצקים את הרוטב
   מערבבים הכל יחד ומקפיצים עוד 2 דקות

אפשר לשלב לצד סלט:

• עלי חסה קצוצים

• מלפפון חתוך לקוביות

• עגבניות שרי חצויות

• בצל סגול פרוס דק

• מיץ לימון, שמן זית ומלח לתיבול

הגשה: מסדרים את האורז בצלחת, מעליו את תערובת הטופו והירקות, ומגישים עם הסלט לצד.

טיפים:

• אפשר להוסיף פלפל אדום או צהוב להוספת צבע

• ניתן להחליף את הקשיו בשקדים או אגוזי מלך

• לחריפות מוסיפים צ'ילי טרי או רוטב סריצ'ה

• שומרים במקרר עד 3 ימים

בתיאבון! 🥗